Kamis, 27 Februari 2025
Di Bandung sangat populer Bebek Darmo, Bebek Setan, Bebek Van Java, dan Bebek Boromeus. Nah, untuk sementara ini yang saya cicipi adalah Bebek Boromeus.
Kedai bebek ini tepatnya di Jalan Dago atau di belakang Rumah Sakit Boromeus. Atau Anda bisa juga masuk dari Jalan Ganesha tak jauh dari kampus ITB.
Daging bebek identik dengan dagingnya yang kelet atau liat. Namun, seperti pada umumnya menu bebek di Bandung, dagingnya ternyata sangat empuk dan sangat mudah dikunyah.
Untuk sambalnya Anda tinggal memilih mau pedas atau yang manis. Bumbunya sangat meresap dan cara penggorengannya tidak terlalu kering. Rasa gurih juga muncul dari lemak bebek yang sangat berlebih.
Kalau ke sana Anda harus bersabar karena tempatnya memang sangat kecil.
