Cuplik.Com - Cuaca yang tidak bersahabat , pagi hujan, siang panas, sore hujan kembali, membuat kita rentan terhadap penyakit, yang paling sering terserang radang tenggorokan, selain obat makanan pun harus dijaga supaya cepat pulih, yang biasanya disarankan dokter untuk tidak minum minuman dingin dan goreng-gorengan, aku coba tampilkan menu yang biasanya aku buat jika dirumah sedang terserang radang tenggorokan.
Ikan bakar yg dibungkus daun dengan bumbu minimalis, dipadu dengan sayur bening bayam, wortel dan oyong yg katanya bagus untuk penderita sinusitis, dengan bumbu ditambahkan temu kunci yang sifatnya dingin, baik untuk yg sedang batuk dan panas dalam, dan terakhir dimakan bersama nasi yg dimasak bersama agar-agar yang berserat tinggi.
Semoga menu ini bisa bermanfaat.
kan bakar bungkus daun
Bahan yang diperlukan:
- Ikan bawal/kakap 1 ekor ukuran 400 gr
- Daun secukupnya
- Garam secukupnya.
Bumbu halus
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 1 ruas jari
- Daun salam 5 lembar
- Air jeruk nipis 1sdm
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan, potong menjadi 3 bagian, lumuri air jeruk nipis biarkan 5 menit.
- Campur ikan dengan bumbu halus, bungkus dengan daun.
- Panggang hingga ikan matang. Sajikan hangat.
Sayur bening Bahan-bahan
- Bayam 1 ikat
- Oyong 2 buah
- Wortel 2 buah
- Temu kunci 2 buah
- Daun salam 5 lembar
- Garam 1/2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Air 700 ml
Bumbu iris :
Cara membuat :
- Bersihkan bayam, sisihkan. Bersihkan oyong potong –potong , sisihkan. Bersihkan wortel potong kecil, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan wortel dan bumbu iris, daun salam, temu kunci, masak hingga setengah matang.
- Masukkan oyong, rebus sebentar. Masukkan bayam, garam dan gula, masak hingga bayam layu dan cukup matang. Sajikan dingin
Nasi agar-agar Bahan :
- Beras ½ liter
- Agar-agar putih ½ bungkus
- Air secukupnya (tergantung jenis beras)
Cara membuat :
- Cuci bersih beras, sisihkan
- Didihkan air, masukkan beras dan agar-agar, masak dengan api sedang hingga air habis dan beras menjadi setengah matang, dinginkan.
- Siapkan dandang, masukkan beras yang sudah diaron, kukus hingga matang.
- Jika memasak memakai rice cooker, masak seperti biasa ( campur beras, air dan agar-agar) .
