Tinutuan, Bubur Khas Manado yang Lezat

Cuplik.Com - Selain dijuluki sebagai daerah Nyiur Melambai karena banyaknya tanaman kelapa yang ada di daerah ini, Manado ternyata juga dikenal sebagai kota dengan 3B. Kependekan dari Bunaken, Boulevard, dan Bubur.

Bunaken adalah Taman Laut Bunaken. Boulevard merupakan daerah wisata modern yang dibangun di daerah bibir pantai Kota Manado. Berisi berbagai bangunan pertokoan dan restoran di atas lahan hasil reklamasi atau pengurukan pantai. Sedangkan bubur, merupakan satu dari bermacam masakan atau kuliner khas Manado yang paling dikenal. Masyarakat Manado sendiri menyebutnya dengan Tinutu’an.

Bubur Manado ini merupakan bubur beras yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran. Mulai dari jagung pipilan, labu kuning, bayam, kangkung, daun kemangi, serai dan daun pandan. Cara memasaknya, beras dimasak dengan air, daun pandan, serai, garam hingga menjadi bubur yang lunak. Kemudian jagung pipilan manis dan labu kuning dimasukkan dan dimasak hingga lunak. Bayam dan kangkung ganti dimasukkan, disusul daun kemangi. Bubur biasa disajikan hangat dengan pelengkap sambal tomat dan ikan jambal asin.